Η Σεφερλή Γιώτα είναι επιστήμονας με εκτεταμένη διεθνή εμπειρία στην ανάλυση δεδομένων, τη διασφάλιση ποιότητας και την εκπαίδευση, η οποία πλέον συνδυάζει το ισχυρό τεχνολογικό και θετικό της υπόβαθρο με τον κλάδο της Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών. Από τον Οκτώβριο του 2023 φοιτά για το αντίστοιχο BSc στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής (τρέχουσα βαθμολογία 7.9/10), ενώ παράλληλα έχει ολοκληρώσει τις πιστοποιήσεις WSET Levels 1 & 2 in Wines και βρίσκεται στη διαδικασία απόκτησης του Level 3. 

Η ακαδημαϊκή της πορεία ξεκίνησε από το Τμήμα Φυσικής του ΕΚΠΑ (BSc, 2011) και συνεχίστηκε στο Λονδίνο (University College London), όπου απέκτησε μεταπτυχιακό δίπλωμα (PGCert) στις Ασύρματες και Οπτικές Επικοινωνίες (2012) και MSc στο Physics & Engineering in Medicine (2014).

Έχει υπηρετήσει ως Καθηγήτρια Φυσικής και Χημείας σε Ιδιωτικό Κολλέγιο των Αθηνών, εφαρμόζοντας δια δραστικές μεθόδους διδασκαλίας. 

Γνωρίζει άπταιστα Αγγλικά, πολύ καλά Ισπανικά και διαθέτει βασικές γνώσεις Γερμανικών.

Παραδίδει μαθήματα σε μαθητές Γυμνασίου ( Μαθηματικά, Φυσική, Χημεία ), μαθητές Λυκείου ( Φυσική - όλες οι τάξεις, Μαθηματικά - Α΄και Β΄Λυκείου, Χημεία - Α΄και Β΄Λυκείου ). 

Επιπλέον, παραδίδει μαθήματα IB PHYSICS σε μαθητές που παρακολουθούν το πρόγραμμα σπουδών για το International Baccalaureate Diploma .